順億鮪魚專賣店~品味新鮮的純粹!
我最喜歡吃生魚片,但我並不是第一次吃就愛上。第一次吃生魚片是在市區的台菜餐廳,鼓起勇氣嘗試後,雖覺得哇沙米的嗆味十分特別,但對生魚片本身並沒有留下特別的記憶,所以之後也沒有想再嘗試的念頭。直到一次的北海岸員工旅遊,因為行程延宕而追加的私房晚餐行程,我吃到了畢生難忘的滋味,問了店家才知道,那可是把剛從海裡抓起來還活跳跳的紅魽直接切片後上桌才有的美味。我本來就知道新鮮的東西滋味好,但這產地直送的新鮮卻是第一次嚐到,於是~我被征服了~
之後,我們一家便不斷的到處開發好吃的店家,畢竟…在市區要吃到產地直送的新鮮,又要能兼顧荷包不是件容易的事,『順億』這家店便是我們近期的發現。以零下60度C超低溫冷凍技術將天然野生鮪魚的美味從『漁場到餐桌』帶給顧客為其服務宗旨。
這次選用的握壽司主要是赤身部位,國產米飯和新鮮魚片的相遇,佐以純釀造工序的醬油及嗆味十足的哇沙米,融化了我們的味蕾。正當吃的有點飽意時,來上一點漬薑,瞬間解膩,又可以再多來一盤~
味噌湯是另一個亮點!只見碗裡滿滿的魚塊,隱約可以聽見碗裡的豆腐在大聲的說…給我點空間吧~搭配上滿滿的蔥花,魚脂香氣被完整的勾勒出來,這種純粹的滋味不管喝多少碗總想繼續再喝。更開心的是…內用是可以免費續湯的喔~
時代的巨輪不斷的往前推進,經濟的起飛讓社會成為速食時代,甚者可以說是化工時代,忙亂的生活讓人遺忘了純粹的滋味,往往在繞了一大圈之後才發現,原來惟有純粹才品得出箇中滋味,也最經的起考驗!
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