最近北返參加家族聚會,看見許多家戶都曬起了柿子,許多電視節目也不約而同的介紹柿子,讓我想起去年錯把「四周柿」誤認為「富有甜柿」,結果苦不堪言的回憶~
柿子的種類有許多,簡單的分法就是:
- 能自然脫去澀味的「甜柿」:常見的有「富有」、「花御所」和「次郎」。
- 不能自然脫去澀味的「澀柿」:常見的有「石柿」、「牛心柿」和「四周柿」。
- 視種子數目多寡決定能否完全自然脫澀的「不完全甜柿」:常見的有「筆柿」。
我們不住在柿子的產區,卻意外的發現了幾株柿子的身影,柿子果實在樹上搖曳生姿,讓人忍不住想留住它的風采。
牛心柿:
筆柿:
現在的白天都還很炎熱,如果不是市場上熱銷的柿子,可能只有在夜晚涼意襲來時才會忽地感受到秋天腳步的到來。秋天天氣多變,很容易因為忽略天氣的變化而著涼受寒,柿子富含維生素A和C,對於心血管及心臟疾病也有預防效果,在這當令的時節來上一些,不失為保健的好選擇,不過凡事過猶不及,適量攝取才是王道。
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